イジハピ！
以前テレビに梅宮辰夫とテリー伊藤が出演していて「今の料理の味付けは甘い。なぜドレッシングが甘いのか。おかしい」という話で意気投合していた。
ぼくは梅宮辰夫もテリー伊藤も別に好きと言うわけではないが、この話は本当に共感した。
二人もテレビの中でお互いの意見に共感して「おかしいんだよ、今の味付けは、甘いんだよ」と言い合っているが、スタジオの空気は「・・・？」となっていた。
東京に出て３０年近く経つが、最初はこれがまいった。
でもあきらめていた。
改めてこのことを思い出して興奮した。
梅宮氏とテリー氏は「最近の（若い人が好む）味付けは」というニュアンスで言っていたが、これは関東、東京地方に特に顕著な傾向だと思う。
それもファミレスや、コンビニ弁当などの、大量に消費されるものに強く感じる。
コンビニ弁当などは、最も万人受けする味付けをすべきものである。
言って見れば、仕事の都合で、やむを得ず食べるぐらいのものである。
それが、甘い。
これはちょっと問題視すべき、異常な傾向ではないだろうか。
一番びっくりするのが、ファミレスの「和風ドレッシング」である。
大戸屋というファミレスがあって、和定食を出す。
ぼくは加齢と共に和食が食べたくなってきたので、助かる。
でも、サラダのドレッシングが、甘い。
あれは驚く。
洋風のファミレスであっても「サウザンアイランドドレッシング」が甘い。
あれは甘いよ！
おかしいよ！
野菜の味が全然楽しめないのである。
アメリカの料理、特にファミレスなどの安い料理はまずいと言われる。
実際安い店で食べるとスパゲッティなどかなりゆですぎであって、おいしいものに出会ったことがない。
ところが、サラダは、おいしい。
野菜もレタスやトマトなど味が濃くておいしいのだが、ドレッシングが甘くないので助かる。
特にブルーチーズのドレッシングというのは大した発明品であって、日本でも流行ればいいと思う。
日本でも個人商店の西洋料理、イタリア料理などのサラダはさすがに甘くないことが多い。
ただし野生動物（ジビエ）のローストなどを食べるとたまにジャムやママレードが付いてくる。
あれも困る。
でもあれはれっきとして文化として昔から甘いので、仕方ないと思う。
問題は最近のファミレスやコンビニの食事が、特に意味もなく甘いことである。
「テリヤキなんとか」は言うまでもなく甘い。
（でもあれは一時ほど見なくなった気がする）
大戸屋をはじめ、世は「ヘルシー志向」なはずだ。
カロリーを減らしたり、有機野菜を使ったりしている。
結構なことである。
であれば砂糖なんか一番減らさないといけないはずだ。
なぜこんなに甘い方向に世の中の味付けが傾いているのか、よく分からない。
自分だけが好みが偏っているのかと思っていたが、偶然テレビで梅宮辰夫とテリー伊藤が言っていて、やっぱりそうか！ と意を強くしてうれしかった。
二人もテレビの中でお互いの意見に共感して「おかしいんだよ、今の味付けは、甘いんだよ」と言い合っているが、スタジオの空気は「・・・？」となっていた。
東京に出て３０年近く経つが、最初はこれがまいった。
でもあきらめていた。
改めてこのことを思い出して興奮した。
梅宮氏とテリー氏は「最近の（若い人が好む）味付けは」というニュアンスで言っていたが、これは関東、東京地方に特に顕著な傾向だと思う。
それもファミレスや、コンビニ弁当などの、大量に消費されるものに強く感じる。
コンビニ弁当などは、最も万人受けする味付けをすべきものである。
言って見れば、仕事の都合で、やむを得ず食べるぐらいのものである。
それが、甘い。
これはちょっと問題視すべき、異常な傾向ではないだろうか。
一番びっくりするのが、ファミレスの「和風ドレッシング」である。
大戸屋というファミレスがあって、和定食を出す。
ぼくは加齢と共に和食が食べたくなってきたので、助かる。
でも、サラダのドレッシングが、甘い。
あれは驚く。
洋風のファミレスであっても「サウザンアイランドドレッシング」が甘い。
あれは甘いよ！
おかしいよ！
野菜の味が全然楽しめないのである。
アメリカの料理、特にファミレスなどの安い料理はまずいと言われる。
実際安い店で食べるとスパゲッティなどかなりゆですぎであって、おいしいものに出会ったことがない。
ところが、サラダは、おいしい。
野菜もレタスやトマトなど味が濃くておいしいのだが、ドレッシングが甘くないので助かる。
特にブルーチーズのドレッシングというのは大した発明品であって、日本でも流行ればいいと思う。
日本でも個人商店の西洋料理、イタリア料理などのサラダはさすがに甘くないことが多い。
ただし野生動物（ジビエ）のローストなどを食べるとたまにジャムやママレードが付いてくる。
あれも困る。
でもあれはれっきとして文化として昔から甘いので、仕方ないと思う。
問題は最近のファミレスやコンビニの食事が、特に意味もなく甘いことである。
「テリヤキなんとか」は言うまでもなく甘い。
（でもあれは一時ほど見なくなった気がする）
大戸屋をはじめ、世は「ヘルシー志向」なはずだ。
カロリーを減らしたり、有機野菜を使ったりしている。
結構なことである。
であれば砂糖なんか一番減らさないといけないはずだ。
なぜこんなに甘い方向に世の中の味付けが傾いているのか、よく分からない。
自分だけが好みが偏っているのかと思っていたが、偶然テレビで梅宮辰夫とテリー伊藤が言っていて、やっぱりそうか！ と意を強くしてうれしかった。
